レンゲ花はちみつ

レンゲ花はちみつ

レンゲの花からとれたハチミツ。

味には上品なコクがありソフトでまろやかな舌ざわりで国内産のハチミツの中では、もっとも癖のない

種類です。

 

日本を代表するハチミツで、もっともポピュラーなことから蜂蜜の王様と形容されています。

レンゲは岐阜県の県花で、日本の養蜂は岐阜県が発祥地と言われており、レンゲ花はちみつの国

内産出量も岐阜がナンバーワンです。

 

しかし、農作事情や虫の害から今ではかなり栽培地域が減少しています。

いまでは、中国産のレンゲ花はちみつが出回っています。

甘味料として、肉や魚料理などの隠し味に使うのに適していて、そのまま食べるのにも向いています

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