そばはちみつ

そばはちみつ

蕎麦の原料になるソバの花から採れるハチミツです。

そばはちみつには蕎麦に多く含まれることで知られるルチンが含まれている大変貴重な蜂蜜です。

そばはちみつにはなんとレンゲはちみつの50倍という大量の鉄分が多く含まれています。

このため、貧血気味の女性の方にオススメです。

さらにハチミツの中でもミネラル分が特に多い蜜として知られており、古くから重宝されてきた歴史が

あります。

 

そばはちみつは、非常に個性的で独特の香りで、黒砂糖のようなとても濃い味です。

甘みと共に苦みも感じるため、好みがハッキリ分かれる大人向けのハチミツです。

色はほとんど黒に近い色です。鉄分が豊富に含まれているため黒い色になるそうです。

クセが強いため、一般的な料理に使うのは避けた方が無難です。

 

夜中の子供の咳を鎮める

スプーン1杯の「そばはちみつ」が、市販のせき止め薬より効果的との研究結果を米ペンシルベニア

州立大の研究チームが発表して明らかになっています。

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