クローバーはちみつ

クローバーはちみつ

クローバーの蜂蜜は世界で最も生産量が多く、寒い地方の代表的なハチミツです。

蜜源は主にホワイトクローバーで、国内の産地では北海道の石狩平野が有名です。

カナダやニュージーランドでは最高級品とされており、欧米でも親しまれています。

淡い色に上品な香りで味にクセがなくあっさりとしています。

ただ、同じ時期に咲くシナノキなどの蜜が混ざってしまうと、味が落ちてしまいます。 購入するときは

純粋クローバーはちみつを選ぶようにしましょう。

トースト、ヨーグルト、お料理との相性がよく、　紅茶やハーブティーにもおすすめです。 クローバーと

は、マメ科シャジクソウ属の多年草の総称で、一般的にはシロツメクサを指すことが多いです。

和名の「ツメクサ」の由来…江戸時代にオランダから輸入されたガラス器の梱包の際に、詰め物とし

て本草が使われていたことから「詰草」と呼ばれるようになったそうです。

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